Чистите огурцы? Зря. Какие овощи и фрукты в Израиле лучше есть с кожурой

vesty.co.il:

Фрукты и овощи — часть здорового питания, но польза от них уменьшается, если перед едой с них удаляют кожуру. Некоторые виды кожуры, такие как у банана, арбуза, дыни, картофеля, баклажана, манго и авокадо несъедобны, но некоторые направления в диетологии утверждают, что употребление плодов в пищу целиком полезно для здоровья.

Кожура некоторых плодов горчит и даже имеет жгучий вкус из-за содержащихся в ней антибактериальных веществ и антиоксидантов-танинов. Некоторые виды кожуры плохо перевариваются и вызывают боль в животе. Но у кожуры есть и полезные свойства.

►В чем польза кожуры Она улучшает работу желудочно-кишечного тракта:кожура сдержит много клетчатки, способствующей пищеварению, наступлению сытости и снижающей риск заболеваний органов пищеварения.

Защищает от опухолей и других болезней:кожура богата антиоксидантами, которые снижаюто риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Общая польза для здоровья: кожура содержит витамины А, фолиевую кислоту, витамин С и минералы, например, железо, способствующие замедлению старения клеток. К тому же она богаче антиоксидантами, чем мякоть, что также замедляет процессы старения.

►Кожура разных плодов

Помните: хотя кожуру с этих