Диетолог: как перейти на сезонное питание в Израиле
vesty.co.ilВ наше время в магазинах можно круглый год найти любые продукты, поэтому люди перестали питаться в соответствии с сезоном. А между тем сезонное питание полезно для здоровья. Исследования показывают, что при длительном хранении продукты теряют витамины и минералы. Чем больше времени занимает путь фрукта или овоща от поля до тарелки, тем меньше в нем питательных веществ. Например, листовая зелень теряет почти 50% витамина С при хранении дольше 3 дней. Исчезают из продуктов также фосфор, кальций, магний. Как же перейти на сезонное питание в Израиле?
Ниже вы найдете рекомендации, какие продукты рекомендуется есть в каждое время года, и какова польза от такого подхода.
►Осень: горячая пора
Осень в Израиле очень короткая и довольно теплая, считается продолжением лета. Особенно это ощущается в последние годы ввиду глобального потепления. В течение этого короткого сезона следует готовить организм и зимнему периоду, который начинается в Израиле быстро и внезапно.
Осенью дни становятся более короткими, вечером и ночью немного прохладнее, и можно попробовать изменить меню по сравнению с летом.
Горячие блюда — на стол, холодные — со стола: если летом популярностью пользуются легкие и
