Индустрия веганской продукции "сдулась" - не вкусно и опасно для здоровья
mignews.netЭто был переломный момент для индустрии быстрого питания. Три года назад в этот день McDonald's, возможно, самый известный в мире ресторан бургеров, запустил свой первый веганский “сэндвич”: The McPlant. Сеть потратила более трех лет на разработку своей инновационной котлеты для бургера в сотрудничестве с британской фирмой Beyond Meat.
Вместо говядины он был сделан с использованием горохового и рисового белка, но разработан так, чтобы выглядеть и иметь вкус, как настоящий продукт. На момент запуска — приуроченного к Veganuary, новогодней тенденции здорового питания, когда людям предлагается стать веганами на целый месяц — McPlant считался крупным успехом. Он оседлал волну более крупной тенденции, поскольку общественность избегала мяса и массово переходила на растительное питание.
Примерно в то же время полки супермаркетов заполнились веганскими альтернативами мясу, а магазины сэндвичей, пекарни и рестораны на Хай-стрит выпустили растительные версии бестселлеров.
Частично причиной стало появление новых альтернативных видов мяса, произведенных с использованием высокотехнологичных методов, которые гарантировали, что они будут пугающе похожи на настоящие. Теперь у нас есть Greggs Vegan
