Как вкусно приготовить куриную грудку. Рецепт шницеля по-израильски
focus.uaШницель, тонкий отбитый кусок мяса в панировке, готовят по всему миру, и также вы можете приготовить куриную грудку. Шницель – это отличный способ вкусно приготовить кусок мяса. Шницель – родом из Австрии, там это фирменное блюдо, которое вам подадут в любом ресторане.
Для шницеля лучше всего использовать свинину, телятину или баранину, но в Израиле его готовят из курицы, или индюшатины. Так получается более диетический вариант блюда. Главное помнить: нарезайте мясо поперек волокон и делайте мясную заготовку прямоугольной формы, а толщиной примерно 3-5 мм.
Очень важно правильно отбить мясо. Для этого лучше накрыть кусок мяса пищевой пленкой и использовать деревянный кухонный молоток. Отбивать нужно тщательно, но, чтобы не было рваных кусков.
Приготовьте сразу три емкости: с мукой, с панировочными сухарями и с разбитыми и слегка взбитыми яйцами. В яйца добавьте щепотку сахара и щепотку соли и разболтайте. Муку смешайте с черным молотым перцем, паприкой, солью и сушеным чесноком.
