Курятину не мыть: новая рекомендация минздрава Израиля

vesty.co.il:

Министерство здравоохранения Израиля во вторник, опубликовало рекомендации по правильному приготовлению птицы и яиц. Поводом стали несколько случаев птичьего гриппа H5N1, выявленного на птицеводческих фермах страны.

В первую очередь, министерство просит не волноваться. И поясняет, что вирус не передается через пищу, подвергшуюся термической обработке. «Минздраву неизвестны случаи заражения жителей страны птичьим гриппом», — отмечается в сообщении.

►Чтобы минимизировать риск заражения, минздрав опубликовал ряд рекомендаций ■ Не мыть сырую курятину, так как капли воды, разбрызгиваемые во время мытья, могут содержать болезнетворные микроорганизмы. Ропав на другие продукты, они способны заразить их вирусом.

■ Куриное мясо следует подвергнуть тщательной термической обработке, в том числе запеканию в духовке, чтобы его можно было безопасно употреблять в пищу. Подавая блюда из курятины и индюшатины, а также яйца, убедитесь, что они прошли правильную термическую обработку.

■ Следует пользоваться разными разделочными досками для нарезки овощей и сырого куриного или индюшиного мяса — как до его готовки, так и после, чтобы предотвратить перекрестное заражение.

«Министерство