Новый хит в Израиле: мука из зеленых бананов. Помогает похудеть и не только
vesty.co.ilВ Израиле входит в моду новый продукт, который может заинтересовать соблюдающих диету – мука из зеленых (неспелых) бананов (кемах банана ярука). Она появилась на полках израильских магазинов совсем недавно, и многие о ней ничего не слышали. Но в Африке и на Ямайке ею пользуются уже давно. О полезных свойствах банановой муки и о том, как ею пользоваться, сообщает 27 ноября издание о здоровом образе жизни "Мента".
Эта мука имеет зеленоватый цвет, поскольку изготовляется из неспелых бананов. Полезным продуктом ее считается благодаря особому виду клетчатки, называемой устойчивым крахмалом. Банановая мука отличается низким гликемическим индексом, способствует росту полезных кишечных микробов и вызывает длительное насыщение. Кроме того, она не содержит глютена, входит в число веганских продуктов, имеет нейтральный вкус и способна заменять обычную пшеничную муку. Поговорим о компонентах этого замечательного продукта.
1. Устойчивый крахмал
Обычный крахмал, содержащийся в хлебе, макаронах и картофеле, переваривается в тонком кишечнике, после чего попадает в толстый. Но устойчивый крахмал, благодаря особенностям своей химической структуры, проходит тонкий кишечник без переваривания, а в
