Почему люди не едят яйца индейки
mignews.netВ то время как американцы по традици в День благодарения едят индейку, многие задаются вопросом, почему в меню нет яиц этой птицы, и все сводится к стоимости.
В отличие от кур, которые несут по одному яйцу каждые 24 часа, индейки приносят не более двух в неделю.
У индеек более длительный жизненный цикл, поэтому им нужно дожить примерно до семи месяцев, прежде чем они смогут нести яйца, - говорит Киммон Уильямс из Национальной федерации разведения индеек. Куры же должны достичь примерно пяти месяцев, чтобы начать нести яйца.
Эксперты также отмечают, что индейкам требуется больше корма и более просторные помещения, что увеличивает расходы потребителей.
Фермерам придется продавать каждое индюшиное яйцо по меньшей мере за 3 доллара, в результате чего полная дюжина обойдется в 36 долларов, по сравнению со средней стоимостью пернатых собратьев в 3 доллара.
Кроме того, яйца более крупных птиц содержат в два раза больше калорий, граммов жира и в три раза больше холестерина, чем куриные.
Некоторые профессионалы в области кулинарии утверждают, что индюшиные яйца лучше подходят для соусов, поскольку их желтки более кремовые и насыщенные, сообщает Slate.
Но этих рекомендаций недостаточно для того,
