Повышение цен на вредные продукты способствует отказу от них больше, чем маркировка

vesty.co.il:

Маркировка вредных продуктов в Израиле имела неоднозначный эффект на потребительские привычки. Некоторые товары с повышенным содержанием сахара, соли и жира стали покупать меньше, некоторые – больше. Гораздо ощутимее на привычки повлияли цены. Таковы результаты исследования главного экономиста министерства финансов, опубликованные 24 августа 2022 года.

Напомним, что с 1 января 2020 года вступила в силу реформа маркировки вредных продуктов специальными круглыми красными наклейками. Авторы реформы надеялись таким образом сократить потребление населением помеченных товаров. Как показало исследование, основанное на данных компании StoreNext, собирающей информацию из касс торговых сетей, сразу после введения реформы потребление вредных продуктов заметно сократилось: население стало предпочитать непомеченные красной меткой продукты – помеченным.

Заметно упал спрос на: замороженное мясо, мороженое, злаковые батончики, соленые хрустяшки, сладкую и соленую выпечку, конфеты, сухофрукты, соусы и намазки, шоколадные плитки и замороженные продукты из теста.

Умеренно упал спрос на: кофе, какао, расфасованные готовые салаты и напитки без содержания алкоголя.

Заметно вырос спрос на: коробки