Уменьшить количество и поменять упаковку: так нас заставляют платить все больше и больше

nep.detaly.co.il:

Наряду с простым и незатейливым повышением цен производители продуктов питания прибегают к дополнительным «стратегиям», которые заставляют покупателей платить больше. Наиболее известная из них – так называемая skimpflation (шринкфляция), то есть уменьшение количества товара в упаковке без снижения его цены. Иногда обнаружить ее совсем несложно, иногда труднее. В последнее время в Израиле набирает силу новая тенденция: товар позиционируют как новый и продают в упаковке меньшего размера, чем принято в данной категории.

В некоторых случаях трудно определить, что по сути это тот же самый продукт: компании используют разные методы, чтобы скрыть повышение цены, слегка изменяя состав. Этот способ позволяет назначить новую, повышенную цену и сэкономить на сырье.

Почему компании используют этот и им подобные методы? Потому что повышение цены на существующий продукт раздражает потребителей и может заставить их отказаться от его покупки. Основное сырье для производства продуктов питания действительно подорожало за последние три года: индекс цен на продукты питания ООН, измеряющий стоимость корзины основных продуктов, за этот период повысился на 10%. Однако за последний год индекс снизился, а по