Ущерб сельскому хозяйству дошел до прилавков: дефицит салата, огурцов, помидоров и грибов
Война «Железные мечи» нанесла удар по фермерам, выращивающим фрукты и овощи в районе границы с сектором Газа. В некоторых торговых сетях и овощных магазинах в последние дни не удается найти, например, салат (хасу). В отрасли считают, что дефицит продлится как минимум несколько недель.
Фермеры пытаются делать свою работу в обычном режиме, несмотря на вызванные войной трудности. Проблема в том, что некоторые из них не могут работать на своих полях из-за приказов ЦАХАЛа и близости к границе с сектором Газа или границе с Ливаном. Остро не хватает и рабочих рук – из-за отъезда тысяч иностранных рабочих и запрета на въезд в Израиль палестинцев. Их места пока занимают добровольцы, но они не в состоянии заменить квалифицированных рабочих.
«Когда началась война, многие рабочие уехали, и мы в основном были заняты спасением урожая, – говорит М., которая вместе с отцом и братом управляет одной из крупнейших ферм по выращиванию салата в Израиле. – Мы и другие фермеры не смогли посадить салат, это превратилось в снежный ком, и теперь образовался острый дефицит – нехватка составляет примерно 80% от объемов поставки в обычной ситуации. Закажите сегодня гамбургер в ресторане, и вы почти наверняка
