С момента запуска в 2018 году Wolt стал самым популярным приложением для доставки в Израиле, изменившим стандарты отрасли. Примерно треть их заказов теперь поступает из розничного сегмента. Wolt стал крупнейшим работодателем для около 20 000 курьеров, работающих по модели независимых подрядчиков. Это создало ситуацию, при которой рестораны, не использующие услуги Wolt, имеют крайне ограниченный доступ к курьерам.
Несмотря на высокую стоимость, эксперты отмечают, что Wolt предлагает реальную услугу: логистика, реклама, инфраструктура клиентской поддержки и интерфейс для клиентов обходились бы ресторанам дороже через другие платформы. Кроме того, НДС все равно взымается, независимо от способа доставки. Однако комиссии Wolt остаются очень высокими, что вызывает недовольство владельцев бизнеса.