Это базовый продукт для небогатых израильтян, и 70% его производства под угрозой
Понедельник, вечер. Шимон Битон из мошава Авивим, что на ливанской границе, готовится выйти на работу. Ему принадлежит птицеферма на 4 тысячи кур-несушек. В соответствии с указаниями армии Шимон может появляться там, чтобы покормить птиц и собрать снесенные ими яйца, только в строго определенные часы. Правда, в мошаве есть несколько бетонных защитных сооружений, построенных по настоянию местных жителей. «Но в нынешней ситуации это вряд ли поможет, – говорит Шимон. – Сейчас здесь сначала падает ракета, а потом начинают тебя искать».
Шимон мог бы эвакуироваться, но он решил остаться, чтобы сохранить семейный бизнес, основанный 60 лет назад. Он не один такой в мошавее Авивим. Многие владельцы курятников, где выращивают около полумиллиона несушек, остались дома, несмотря на связанный с этим риск. Они чувствуют, что у них нет иного выбора.
«Если оставить кур без присмотра, они не выживут, – объясняет Шимон. – И если все уедут из Авивим, яйца в Израиле станут дефицитом. Все очень просто».
В мае 1970 года, когда Шимону было семь лет, террористы обстреляли из гранатомета школьный автобус, в котором он и его товарищи ехали на учебу. Восемь детей и четверо сопровождавших их взрослых погибли.
