В 2025 году праздник Ту би-шват выпадает на 13 февраля, по еврейской традиции начинаясь накануне вечером, 12 февраля. Ту би-шват называют также Новым годом деревьев. По традиции он знаменует формальное окончание зимы: большинство осадков в Земле Израиля выпадают к этой дате, деревья начинают плодоносить, и все полученные после Ту би-шват фрукты относятся к новому урожаю.
В древности дата нового плодоношения была важна для разделения налоговых лет и финансового порядка. В религиозной еврейской традиции ее важность связана сзаповедью об отделении десятины урожаяфруктов в период семилетнего цикла шмиты. Тора предписывает ежегодно отделять 10% урожая плодов в пользу бедных, поэтому Ту би-шват был своего рода точкой раздела между старым и новым урожаем.
Название праздника Ту би-шват означает следующее: Ту(ט"ו) — это 15 (буква тетпо гематрии — 9, вав — 6), а шват — название месяца в еврейском календаре. В древности этот день именовался хамиша асар би-шват.
Ту би-шват упоминается в Мишне, его отмечают с незапамятных времен, а вот известная нам традиция есть в этот день сухофрукты — изюм, инжир, финики — появилась лишь в Средневековье. Каббалисты Цфата отмечают этот праздник своеобразным