Откуда мясо на наших мангалах в День независимости?
detaly.co.ilПраздник позади, запах жареного мяса развеялся. Министерство сельского хозяйства сообщает, откуда — из каких стран и в каких количествах — поступает мясо для традиционных израильских шашлыков.
В 2023 году общий объем поставок говядины на израильский потребительский рынок оценивается в 172 тысячи тонн, это на 11% меньше, чем в предыдущем году. Главная причина — снижение импорта замороженного мяса примерно на 22%. Поставки говядины на душу населения в Израиле в прошлом году составили 17,7 килограмма. Это на треть больше, чем в 2015 году, когда показатель едва превышал 13 кг.
В странах ОЭСР говядину употребляют меньше, чем в Израиле, в среднем – 14,2 килограмма на душу населения. На первом месте Аргентина — 36,8 кг в год, за ней следуют США — 25,3 килограмма.
Более половины охлажденного мяса поступает в Израиль из стран Южной Америки, включая Аргентину (55%), Бразилию (7%) и Уругвай (3%). Остальное привозят из Польши (25%), Франции (7%) и США (3%). Основной источник поставок замороженного мяса в нашу страну – тоже Южная Америка. На Бразилию приходится 38%, на Аргентину – 31%, а на Парагвай и Уругвая, соответственно 15 и 10%.
А как насчет цен и продаж? По данным компании StoreNext,
