В Израиле раскрыли секрет идеальной выпечки: главное - это мука
vesty.co.ilМука — основной ингредиент для теста. Она связывает все остальные ингредиенты, создавая текстуру и форму выпечки. Кроме того, мука играет также важную роль в получении вкуса и аромата выпечки, взаимодействуя с другими ингредиентами и способствуя созданию более сложных вкусовых оттенков. От качества муки зависит не только хрустящая корка хлеба или выпечки, но и рассыпчатость и влажность мякиша.
В Израиле с 2009 года работает мукомольный комбинат «Кемах ха-арец», который предлагает высококачественную муку по справедливой цене. Мука «Кемах ха-арец» представляет собой идеальный продукт для выпечки как для профессиональных пекарей — владельцев пекарен и кондитерских, так и для обычного потребителя, которому нравится печь дома, угощая вкусной выпечкой своих близких. В обоих случаях клиенты получают отличное сырье — как в обычной муке, так и в специальных ее видах и менее распространенной продукции.
Часть продаваемой в Израиле муки «Кемах ха-арец»перемалывается на комбинате посредством жерновов и вальцового измельчителя (в обоих случаях ядро измельчается целиком, включая отруби и ростки), а часть импортируется с ведущих мукомольных заводов в Германии, Франции и Италии. Импортируемая с
