Вся правда о разных типах яиц в Израиле: какие лучше, почему нельзя мыть

vesty.co.il:

Яйца — один из самых популярных продуктов. Но что вам известно о разных типах яиц в Израиле, сколько яиц надо есть в день и как выбрать самые свежие? Тамар Шамир-Бернхольц, заместитель заведующего отдела питания больничной кассы «Клалит» в Иерусалимском округе, объясняет, что яйца — это отличный источник полноценного протеина, поскольку в них есть все аминокислоты, необходимые для синтеза собственных белков человеческого организма. В яичном белке почти 100% полноценного протеина, а в желтке — витамины A, D и B12, а также минералы.

►Как узнать, свежие ли яйцаПростой и удобный способ определить свежесть яйца — это опустить его в стакан с водой. Если яйцо свежее, оно опустится на дно стакана и останется там, в то время как старое яйцо всплывет вверх, поскольку со временем воздушная полость в нем увеличивается, что делает его плавучим.

Но несмотря на простоту и безвредность подобной проверки, полагаться на нее полностью не стоит. «Важно покупать яйца в известном месте и обязательно проверять срок годности. Клеймо срока годности на каждом яйце — это важный показатель качества этого продукта, — утверждает Шамир-Бернхольц. — Не рекомендуется употреблять яйца с истекшим сроком годности,